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ヤーコン産地化へ栽培 山梨市

2021年12月1日 6時52分
ヤーコンを収穫するメンバー=山梨市堀内

ヤーコンを収穫するメンバー=山梨市堀内

 山梨市堀内地区の農家の有志などが、栄養価が高く「奇跡の野菜」と言われる南米原産の根菜「ヤーコン」の栽培に取り組んでいる。参加農家の畑や地区内の遊休農地を活用。実だけでなく葉や茎を使った茶の開発にも取...