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やまなし新しいお店〈65〉キミとホイップ

2021年11月5日
7月にオープンした「純生カステラ キミとホイップ甲府店」=甲府市下石田2丁目

7月にオープンした「純生カステラ キミとホイップ甲府店」=甲府市下石田2丁目

 全国的に注目を集めている「台湾カステラ」。今回紹介するのは、甲府市下石田2丁目の昭和通り沿いにある「純生カステラ キミとホイップ甲府店」。甘みとコクが強く感じられる契約農家の地養卵を使い、キミ(卵黄)とホイップ(メレンゲ)にこだわった専門店だ

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