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勝沼の仕込み 初の女性統括~ヴィンヤードの贈り物

2021年8月19日 11時05分
ワインの熟成具合をチェックする丹沢史子さん=甲州市勝沼町下岩崎のシャトー・メルシャン勝沼ワイナリー

ワインの熟成具合をチェックする丹沢史子さん=甲州市勝沼町下岩崎のシャトー・メルシャン勝沼ワイナリー

 シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー(甲州市)の丹沢史子さん(38)が、本年度から同社として初の女性仕込み統括を務め、期待を集めている。勝沼は、国内3ワイナリー体制を敷くメルシャンでも主力拠点に位置づけられ、仕込み統括は現場で指揮を執るリーダーとして重責を担う。県出身で...