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やまなし新しいお店〈50〉えびそば金行 山梨学院大前店

2021年7月16日
海老味噌(えびみそ)拉麺(ラーメン)、レアチャーシュー増し、煮卵をトッピング

海老味噌(えびみそ)拉麺(ラーメン)、レアチャーシュー増し、煮卵をトッピング

 今年4月、甲府市和戸町に移転オープンした「えびそば金行 山梨学院大前店」。その名の通り、海老を使ったラーメン店で、味噌(みそ)、塩、さらにトマトとのマッチングも楽しめる。

 オマールエビをふんだんに使った「海老味噌拉麺」(890円)は、みその甘みとこくが、もちもちの中細麺によく絡む。桜海老香る極細麺の「海老塩拉麺」...