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酒米「特上」4年で達成

2020年11月27日 5時00分
特上を獲得した山田錦を見つめる三井勲社長=北杜市長坂町中丸

特上を獲得した山田錦を見つめる三井勲社長=北杜市長坂町中丸

 北杜市長坂町中丸の農業法人「こぴっと」(三井勲社長)は栽培する日本酒の原料となる酒米「山田錦」の等級検査で最高評価の「特上」を獲得した。収穫の時期が遅いため稲穂の管理が難しい品種とされるが、栽培開始...