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【時の人】戚柔美さん
~香港から移住、酒造会社で働く

2020年10月21日

 酒造りに欠かせないきれいな水と、日本海を望む美しい棚田が広がる風景。無農薬の米作りにこだわる人々の優しさ。「日本酒の魅力と、酒造りを支える自然や人の思いを伝えたい」。3月に香港から新潟・佐渡島に移住し、新生活を始めた。
 少女時代、日本のドラマや音楽にはまりSMAPの木村拓哉さんに憧れた。18歳で東京に留学し、帰国後は複数の日系企業に勤務。日本酒に出会い、「大吟醸、辛口というのが分からない...