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【時の人】高橋希さん
~珍しい西洋野菜を直接販売

2020年9月10日

 「鮮度の良い状態のまま、より多くの人に野菜のおいしさを味わってほしい」。北海道の大雪山の麓、当麻町で農園を営み、形にとらわれない珍しい西洋野菜を全国のレストランや一般消費者に市場を通さず直接、販売している。
 農家の三男として同町で生まれ、...