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お餅をもっとカジュアルに

2020年8月8日 10時55分

 江戸時代から伝わる餅を現代風にアレンジして販売する店舗が富山市にオープンし、話題を呼んでいる。経営するのは、富山県魚津市の餅店「源七」の社長の次男窪田祐司さん(29)だ。洋菓子の普及や冠婚葬祭の様式の変化で、餅の消費量は年々減少。窪田さんは「若者にカジュアルに訪れてもらえる新しいスタイルの餅屋にしたい」と意気込む。

 高級感のある木のカウンターに並ぶ紅白や緑、黒の餅...