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<6>ファーイーストブルーイング(小菅) 二次発酵上品な飲み心地

2020年07月07日
源流醸造所内にある仕込み装置を確認する山田代表=小菅村

源流醸造所内にある仕込み装置を確認する山田代表=小菅村

 澄んだ多摩川源流が魅力の小菅村で自社工場「源流醸造所」を構える「ファーイーストブルーイング」(本社・東京都)。ベルギーの伝統的手法から着想を得て生み出した地ビールは、上品な香りと味わいが国内外のファンから定評がある。
 主に展開しているのは、ユズやサンショウなどを利かせて日本料理との相性を引き出した「馨和」と、華やかなアロマホップで仕上げた「ファーイースト」の2ブランド。ファーイーストシリーズの...