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【時の人】小林圭さん
~目標の「三つ星」獲得

2020年2月6日

 パリ中心部で営むレストラン「KEI(ケイ)」を訪れる客は年間約1万人。「全員にこれまでの人生で一番良かった食事と思ってもらいたい」。当然の目標だった三つ星が得られ、実は「ほっとした」という。「取れるか」と周囲に問われ続けることは重圧だった...