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標高がブドウ生育に影響
~ヴィンヤードの贈り物

2020年02月05日 11時05分
研究成果を発表する山梨大ワイン科学研究センターの井上絵梨さん=同大甲府西キャンパス

研究成果を発表する山梨大ワイン科学研究センターの井上絵梨さん=同大甲府西キャンパス

 ワイン用ブドウを栽培している山梨県内の農場では、標高の差異がブドウの生育ステージや果実品質に大きな影響を及ぼしている―。そんな調査結果を、山梨大ワイン科学研究センターなどの共同研究チームがまとめ、昨年11月に甲府市内で開かれた日本ブドウ・ワイン学会で発表した。...