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役員室 拝見!
98WINEs代表・平山繁之さん

2019年04月01日 06時30分
2018年6月に建てたワイナリー。醸造棟は鉄の素材を生かした造りとなっている。「ワインの力で地域の維持、再生をしていきたい」と語る98WINEs代表の平山繁之さん

2018年6月に建てたワイナリー。醸造棟は鉄の素材を生かした造りとなっている。「ワインの力で地域の維持、再生をしていきたい」と語る98WINEs代表の平山繁之さん

温度管理できるステレンスタンクやオーク樽が並ぶ醸造棟内。初仕込みとなった2018年は約10トンのブドウからワインを造った

温度管理できるステレンスタンクやオーク樽が並ぶ醸造棟内。初仕込みとなった2018年は約10トンのブドウからワインを造った

初仕込みの甲州種ワインの状態をチェックするためのテイスティング

初仕込みの甲州種ワインの状態をチェックするためのテイスティング

傾斜を利用した半地下にある貯蔵棟は石の素材を生かした造り

傾斜を利用した半地下にある貯蔵棟は石の素材を生かした造り

耕作放棄地を開墾して甲州種を新たに植えた自社畑

耕作放棄地を開墾して甲州種を新たに植えた自社畑

バーカウンターやキッチン、事務室などを備えた、土壁が目を引く交流棟1階

バーカウンターやキッチン、事務室などを備えた、土壁が目を引く交流棟1階

交流棟2階から望む富士山

交流棟2階から望む富士山

大きな窓を付けた多目的スペースの交流棟2階

大きな窓を付けた多目的スペースの交流棟2階

地中に埋めたジョージアの特別な素焼きのかめ「クヴェヴリ」を使ったワイン醸造も始める

地中に埋めたジョージアの特別な素焼きのかめ「クヴェヴリ」を使ったワイン醸造も始める

2017年4月に創業した98WINEs。ワインを軸に農業、醸造、交流の一体的な活動を展開する拠点を目指している=いずれも甲州市塩山福生里

2017年4月に創業した98WINEs。ワインを軸に農業、醸造、交流の一体的な活動を展開する拠点を目指している=いずれも甲州市塩山福生里

■平山 繁之(ひらやま・しげゆき)さん(60歳)
(98WINEs=きゅうはちワインズ=合同会社代表。横浜市出身、フランス・ブザンソン美術学校卒)

【プロフィル】
フランスの美術学校で美術を学んだ後、1981年に大手ワインメーカー入社、勝沼の生産拠点に配属。長年、醸造責任者を務め、品質管理や商品開発にも携わる。フランス・ブルゴーニュ大学へ90年から3年間社費留学し、醸造学を学ぶ。2007年に同社退社後は、地元の中小ワイナリーで専務、副社長を歴任。17年、独立して98WINEs合同会社を創業した。08年のNPO法人勝沼文化研究所設立メンバー。
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