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この店この逸品【竹林堂の「塩饅頭(しおまんじゅう)」(富士川町)】

2019年03月20日
絶妙な塩加減が上品な甘さを醸し出す「塩饅頭」

絶妙な塩加減が上品な甘さを醸し出す「塩饅頭」

志村武彦社長

志村武彦社長

 創業は明治36(1903)年。旧国道52号で百十余年、のれんを掲げる老舗和菓子店「竹林堂」の名物「塩饅頭」は、江戸時代に盛んだった富士川舟運の歴史を今に伝える。鰍沢で陸揚げされた塩を再現した富士川町特産「鰍沢塩」をあんに使い、上品な甘さを引き出した。...