工場に隣接する岩野精肉店ではオリジナルポークの「眠り豚はるな」をはじめ、牛肉、豚肉、鶏肉、最高級の国産和牛などを取り扱っている
贈答用の肉にも力を入れる。「ギフト需要は総体的には落ち込んではいるが、県内のお肉のギフトは開拓の余地がある。小売りやギフトのノウハウを卸販売に生かすことが出来つつある」と話す
頭、足、内臓などを取り除いた枝肉の状態で工場に保管される豚肉。１日に約１０頭を仕入れる。枝肉をベースに毎日仕入れる店は県内では少ないという（岩野提供）
工場で枝肉を顧客の要望に応じてカット（２次加工）する様子（岩野提供）
父である岩野秀夫社長（右）と岩野博司専務（左）。「精肉が基軸だが『変わらないために変わる』ことが重要」と博司専務は話す（岩野提供）
国道１４０号沿いに立つ岩野精肉店＝いずれも笛吹市石和町松本
■岩野 博司（いわの・ひろし）さん ４４歳
（株式会社岩野専務取締役、石和中－駿台甲府高－専修大商学部卒）
【役員室について】
笛吹市石和町松本で食肉の卸販売と小売業を営む株式会社岩野。本社工場は２３年ほど前に同じ石和町松本から国道１４０号沿いに移転した。創業６０年余りの老舗精肉店として食肉精肉の業務用卸販売を行う。２０１３年には工場隣に岩野精肉店を開設し、牛・豚・鶏肉・惣菜を扱っている。専務室はあるものの、店主として現場に立つことが多いという。...
