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南ア市にUターン、こだわりのコーヒー店

2016年10月08日 11時06分
今年4月にオープンしたばかりの「カフェ アニス」=南アルプス市荊沢

今年4月にオープンしたばかりの「カフェ アニス」=南アルプス市荊沢

一杯ずつ丁寧にドリップする店主の小松茂樹さん=南アルプス市荊沢

一杯ずつ丁寧にドリップする店主の小松茂樹さん=南アルプス市荊沢

豆はブレンドのほか、ブラジルやタンザニアなど約10種類が並ぶ。好みに合わせて小松さんが一緒に選んでくれる=南アルプス市荊沢

豆はブレンドのほか、ブラジルやタンザニアなど約10種類が並ぶ。好みに合わせて小松さんが一緒に選んでくれる=南アルプス市荊沢

店内には大きな焙煎機も=南アルプス市荊沢

店内には大きな焙煎機も=南アルプス市荊沢

 南アルプス市荊沢に今春オープンした「自家焙煎珈琲工房 カフェアニス」は、コーヒー豆を独自のこだわりで自家焙煎(ばいせん)して販売する店。実際にその豆でドリップしたコーヒーを飲むこともできる。同市出身で東京都内で会社員をしていた小松茂樹さん(62)が定年退職後、コーヒー好きが高じて、妻の恵子さんを連れてUターン。実家を店舗に改装した。小松さんがドリップする入れたてコーヒーを目当てに訪れる客もいて、カフェとしても定着しつつある。〈礒村遼平〉...

地図

地図説明

自家焙煎珈琲工房 カフェアニス