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こだわり納豆手作り、自販機で販売

2017年12月07日 05時00分
地元産と農薬不使用にこだわった藁菌納豆

地元産と農薬不使用にこだわった藁菌納豆

丸山広樹さん(右)が売り出している藁菌納豆などの自動販売機=南アルプス市江原

丸山広樹さん(右)が売り出している藁菌納豆などの自動販売機=南アルプス市江原

 南アルプス市江原の農業丸山広樹さん(41)は、市産と農薬不使用にこだわった納豆「藁菌納豆」を製造し、自動販売機で売り始めた。自身が栽培した稲わらから専門家が採取した納豆菌と、県内在来種の大豆を使い、自宅近くの工場で手作りしている。丸山さんは「手間はかかるが、やりがいは大きい」と話している。...