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みそと和食の健康効果、映画通して考える
~甲府市内の上映イベントより

2017年10月19日 11時05分
ワークショップで料理家の真藤舞衣子さんが作成した「みそ玉」

ワークショップで料理家の真藤舞衣子さんが作成した「みそ玉」

映画「いただきます」について講演したオオタヴィン監督=甲府・山日YBS本社

映画「いただきます」について講演したオオタヴィン監督=甲府・山日YBS本社

映画に登場する「みそ玉」の作り方を解説した料理家の真藤舞衣子さん=甲府・山日YBS本社

映画に登場する「みそ玉」の作り方を解説した料理家の真藤舞衣子さん=甲府・山日YBS本社

料理家の真藤舞衣子さんが作ったみそ玉各種。桜エビなどを使って彩り豊かにアレンジしている

料理家の真藤舞衣子さんが作ったみそ玉各種。桜エビなどを使って彩り豊かにアレンジしている

 給食に和食を取り入れ、園児たちが給食で使うみそ造りに取り組んでいる保育園のドキュメンタリー映画「いただきます」の上映会が甲府市内で開かれ、監督のオオタヴィン(本名・太田敏)さんが、和食やみその健康効果、アレルギー症状の改善例などについて語った。映画に登場する「みそ玉」を実際に作るワークショップも開かれた。内容を紹介する。〈渡辺真希〉...