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役員室 拝見!
長谷川醸造・長谷川正一郎さん

2017年06月26日 06時30分
社長室にあふれるさまざま試作品を手に持つ長谷川正一郎さん

社長室にあふれるさまざま試作品を手に持つ長谷川正一郎さん

「生の小梅を日本で一番高く買うことが目標」と語る長谷川さん

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新商品の「サクサク酸っぱい甲州小梅」「梅干しと昆布」

新商品の「サクサク酸っぱい甲州小梅」「梅干しと昆布」

漬け込みタンクが並ぶカリカリ小梅の生産ライン。コンビニ大手の予約弁当などにも使われている

漬け込みタンクが並ぶカリカリ小梅の生産ライン。コンビニ大手の予約弁当などにも使われている

小梅干しのパック詰め作業

小梅干しのパック詰め作業

約1000平方メートルの広さがある雨除けのついた小梅の天日干しハウス

約1000平方メートルの広さがある雨除けのついた小梅の天日干しハウス

1906年創業の長谷川醸造=いずれも南アルプス市鏡中条

1906年創業の長谷川醸造=いずれも南アルプス市鏡中条

■長谷川 正一郎(はせがわ・しょういちろう)さん(52歳)
(長谷川醸造株式会社代表取締役社長・山梨県漬物協同組合理事長、巨摩高―東京農業大農学部醸造学科卒)...